دالنود پاورپوینت تغذیه و بهداشت مواد غذایی

عملی که در طی آن مقداری غذا به منظور رفع نیازهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد تا انرژی آن صرف انجام کارهای مختلف می شود ،تغذیه نام دارد

دسته بندی	تغذیه
بازدید ها	14
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	2179 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	50

فروشنده فایل

کد کاربری 8067

تمام فایل ها

تعریف تغذیه:

عملی که در طی آن مقداری غذا به منظور رفع نیازهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد تا انرژی آن صرف انجام کارهای مختلف می شود ،تغذیه نام دارد

غذا:

تمام موجودات زنده برای آنکه به زندگی خود ادامه دهند،به غذا نیاز دارند

این نیازها عبارتند از:

1انرژی لازم برای ادامه کار دستگاههای مختلف وسایر فعالیتهای بدن

2تامین مواد اولیه برای رشدونمو

3ترمیم وجانشین سلول ها وبافتهای مختلف بدن که دراثر فرسودگی از بین می روند

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می شود که بعداز خورده شدن و هضم شدن حرارت وانرژی تولید می کند وموجب ترمیم بافت ها،رشدونمو و تنظیم اعمال حیاتی می شود

مواد تشکیل دهنده غذا

پروتئین ها

چربی ها

کربوهیدراتها

ویتامین ها

مواد معدنی

آب

¯پروتئین ها:

پروتئین از اسیدآمینه ساخته شده است،به عبارتی اسید آمینه ها واحدهای اصلی پروتئین هستند

پروتئین ها به سه دسته تقسیم می شوند

(1پروتئین های کامل

(2پروتئین های نیمه کامل

(3پروتئین های ناقص

کربوهیدرات ها

œکربوهیدراتها علاوه براینکه حجم مورد نیاز رژیم غذایی را تامین می کنند، تامین کننده قسمت اعظم نیاز بدن به انرژی نیزهستند

œبافت عصبی و ریه فقط ازکربوهیدرات به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند

کربوهیدراتها در سه گروه
قرار می گیرند

(1گروه میوه ها وسبزی ها

(2قندوشکری که به طور روزانه

مصرف می شود

(3قندی که در سیب زمینی،نان،برنج و

جو وجوددارد

چربی ها مسئول تامین انرژی هستند و بعضی از آنها نقش سازندگی نیز دارند

چهار ویتامن A،E،D،Kبه وسیله چربی ها تامین می شوند

چربیها به دوصورت دیده می شوند

(1چربی های مرئی مثل چربی موجود درکره،دنبه وروغن گیاهی

(2چربی های نامرئی مثل چربی موجود درشیر،زرده تخم مرغ،گردو ،بادام

ویتامین ها

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که درمقادیربسیار کم برای رشد وحفظ سلامت بدن و انجام فعالیت های حیاتی ضروری است وکمبود یا فقدان آنها موجب بیماری یا اختلال می شود

انواع ویتامین ها

ویتامینA:بیشتر درگیاهان وجود دارد

ویتامین D:برای تشکیل استخوان ودندان لازم است. ویتامین Dدر زرده تخم مرغ،جگر،روغن کبد،کنسرو ساردین و..... وجود دارد

گروه ویتامین B:منابع غذایی این گروه جگر،غلات، گوشت های قرمز وسفید،حبوبات،تخم مرغ وشیر است

مواد معدنی

این مواد انرژی تولید نمی کنند ولی در ساختمان وفعالیت های بدن شرکت می کنند

مواد معدنی شامل:

(1کلسیم:در ساختمان دندان ها واستخوان ها شرکت دارد

(2آهن:بیشتر آهن موجود در بدن در خون و در ساختمان گلبول قرمز است

(3ید:ید به مقدار25-50 میلی گرم دربدن افراد بالغ وجود دارد.ید موجود در آب وغذا در روده جذب می شود.برحسب فعالیت غده تیروئید مقداری از ید به وسیله این غده گرفته شده ودرترکیب تیروکسین مورد استفاده قرار می گیرد.منابع اصلی ید غذاهای دریایی است ودر سبزیجات هم برحسب نوع خاکی که درسبزیجات در آن رشد می کنند ،وجود دارد

فایل پاورپوینت 50 اسلاید

تغذیهبهداشت مواد غذاییمواد تشکیل دهنده غذاپروتئین هاچربی هاکربوهیدراتها

پاورپوینت بهداشت مواد غذایی

دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت مواد غذایی در قالب ppt و در 74 اسلاید، قابل ویرایش، شامل مقدمه، تعریف غذا، اصول و روش های نگهداری مواد غذایی، تعریف پاستوریزه کردن، تعریف استریلیزه کردن، فن آوری انجماد، استفاده از روش خشک کردن، استفاده از مواد شیمیایی، استفاده از غلیظ کردن، دود دادن مواد غذایی، استفاده از اشعه، استفاده از انبار و سیلو، استفاده ا

دسته بندی	صنایع غذایی
بازدید ها	13
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	723 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	74

فروشنده فایل

کد کاربری 19

تمام فایل ها

دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت مواد غذایی ، در قالب ppt و در 74 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

مقدمه
تعریف غذا

اصول و روش های نگهداری مواد غذایی

تعریف پاستوریزه کردن

تعریف استریلیزه کردن

فن آوری انجماد

استفاده از روش خشک کردن

استفاده از مواد شیمیایی

استفاده از غلیظ کردن

دود دادن مواد غذایی

استفاده از اشعه

استفاده از انبار و سیلو

استفاده از تخمیر

شرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در انبار

نگهداری غذای کنسرو شده

نگهداری روغن جامد و مایع

نگهداری غلات و حبوبات

نگهداری نان

نگهداری قند و فرآوردهای قنادی

نگهداری مواد غذایی در سردخانه

شرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در سردخانه

نگهداری مواد غذایی در سردخانه های بالای صفر

نگهداری گوشت مرغ

نگهداری ماهی

تخم مرغ

نگهداری پنیر

نگهداری مرکبات

نگهداری شیر و ماست و کشک

نگهداری سیب زمینی

نگهداری پیاز

نگهداری مواد غذایی در سردخانه زیر صفر

نگهداری گوشت منجمد

نگهداری ماهی

نگهداری مرغ منجمد

نگهداری کره

تاریخ تولید و انقضاء

مدت زمان نگهداری مواد غذایی در درجه حرارت مختلف

بهداشت گوشت

عوامل آلوده کننده گوشت

فرق بین گوشت قرمز سالم و ناسالم

فرق بین مرغ سالم و ناسالم

گوشت ماهی

فرق بین ماهی سالم باماهی کهنه و فاسد

رعایت بهداشت گوشت

مشخصات کالباس ، سوسیس و نحوه تشخیص فساد در آنها

بهداشت روغن

روش نگهداری روغن

روش مصرف روغن

بهداشت برنج

بهداشت سبزی ها

بهداشت میوه ها

عواملی که باعث آلودگی مواد غذایی

عوامل میکروبیولوژیکی

عوامل انگلی در مواد غذایی

اثر حشرات و جوندگان

اثر عوامل فیزیکی

اثر انسان و وسائل وابزار کار

اثر عوامل شیمیایی و بیو شیمیایی بر مواد غذایی

طرز تشخیص فساد مواد غذایی

استفاده از آزمایشات مواد غذایی در تشخیص فساد و مواد غذایی

مواد غذایی مورد عرضه در مراکز تهیه و توزیع و فروش مواد غذایی از نظر کیفیت

مشخصات مواد غذایی بسته بندی مجاز

قسمتی از متن پاورپوینت:

یکی از عوامل موثر درحیات هر موجود زنـــــده غذا می باشد و ادامه زندگی بدون دسترسی به غذای مناسب امکان پذیر نیست . همین ماده غذایی در صورتی که ناسالم و غیر بهداشتی باشد نه تنها برای تامین نیازهای بدن مفید نیست بلکه می تواند عامل بـــروز بیماریهای گوناگونی از جمله مسمومیتها ، بیماریهای روده ای آلرژی ، سوء تغذیه و غیره شود .

طی تحقیقاتی که در کشور ما شده است حدود 25 % مواد غذایی تولید شده به دلیل فساد آنها تبدیل به زباله می شود .

رعایت بهداشت مواد غذایی در مراحل : تهیه و تولید ، توزیع و عرضه موجب میشود تا ماده غذایی سالم با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف کننده برسد .

بیشتـرین آلودگی در مواد غذایی بر اثر بی احتیاطی در مراحل مختلف بوجود می آید داشتن اطلاع از اصول نگهداری صحیح مواد غذایی و استفاده از مواد غذایی بسته بندی شده و توجه به مشخصات وبرچسب مواد غذایی به استفاده از مواد غذایی سالم کمک می کند.

توضیحات:

این فایل شامل پاورپوینتی با عنوان " بهداشت مواد غذایی " می باشد که در حجم 74 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است.

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.

دانلود رایگان پاورپوینت رشته صنایع غذاییدانلود رایگان پاورپوینت بهداشت مواد غذاییپاورپوینت بهداشت مواد غذاییبهداشت مواد غذاییتعریف غذااصول و روش های نگهداری مواد غذاییتعریف پاستوریزه کردنتعریف استریلیزه کردناستفاده از روش خشک کردندود دادن مواد غذاییشرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در انبار

پاورپوینت بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامت

دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامت در قالب ppt و در 17 اسلاید، قابل ویرایش، شامل آب و غذای سالم، بهداشت مواد غذایی، فساد مواد غذایی، دسته بندی مواد غذایی از لحاظ فساد پذیری، عواملی که موجب آلودگی یا فساد مواد غذایی می شوند، روشهای پیشگیری از آلودگی و فساد مواد غذایی، زمان نگهداری انواع گوشتها در فریزر، رعایت اصول بهداشت

دسته بندی	صنایع غذایی
بازدید ها	14
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	729 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	17

فروشنده فایل

کد کاربری 19

تمام فایل ها

دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامت، در قالب ppt و در 17 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

آب و غذای سالم

بهداشت مواد غذایی

فساد مواد غذایی

دسته بندی مواد غذایی از لحاظ فساد پذیری

عواملی که موجب آلودگی یا فساد مواد غذایی می شوند

روشهای پیشگیری از آلودگی و فساد مواد غذایی

زمان نگهداری انواع گوشتها در فریزر

رعایت اصول بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی و فساد مواد غذایی

رعایت بهداشت فردی

رعایت بهداشت غذا

رعایت نکات سالم بودن غذا

بهسازی بوفه ها و استاندارد سازی آنان

قسمتی از متن پاورپوینت:

خوردن آب و غذایی که به هر یک از این مواد آلوده باشند موجب بروز مسمومیت و بیماری می شود.

گاهی عوارض ناشی از مصرف غذا یا آب آلوده به سرعت مشخص می شود ولی گاهی این عوارض بتدریج و به آرامی ظاهر می شود.

بیماریهای که از طریق آب و غذای آلوده به انسان منتقل می شود بسیار زیاد و متجاوز از 300 نوع است.

توضیحات:

این فایل شامل پاورپوینتی با عنوان " بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامت" می باشد که در حجم 17 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است.

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.

دانلود رایگان پاورپوینت رشته صنایع غذاییدانلود رایگان پاورپوینت بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامتپاورپوینت بهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامتبهداشت مواد غذایی و نقش آن در سلامتآب و غذای سالمبهداشت مواد غذاییفساد مواد غذاییدسته بندی مواد غذایی از لحاظ فساد پذیریروشهای پیشگیری از آلودگی و فساد مواد غذاییزمان نگهداری انواع گوشتها